Sashimi giao hàng tận nơi
Nguồn gốc tên gọi Sashimi bắt đầu từ phương pháp thu hoạch truyền thống cá của người Nhật. Các loại cá dùng để làm Sashimi được đánh bắt bằng dây câu riêng biệt, ngay sau khi bắt cá, người ta sẽ dùng một đinh nhọn đâm xuyên óc cá làm cá chết lập tức và xếp bỏ vào đá xay ướp lạnh. Quá trình này được gọi là Ike Jime. Sở dĩ phải làm cá chết ngay như vậy vì sẽ giúp thịt cá hạn chế lượng axit lactic, thịt cá được ướp đá cũng sẽ tươi hơn.
Món Sashimi còn được coi là “quốc hồn quốc túy” của Nhật, Sashimi sẽ được cắt thành từng lát mỏng, chiều rộng 2.5cm, chiều dài 4cm và độ dày chừng 0.5cm. Kích cỡ miếng cá có thể khác nhau hoặc tạo hoa văn tùy từng loại nguyên liệu và người Đầu bếp tạo ra món ăn. Miếng thịt cá của Sashimi phải được cắt một cách đẹp mắt, dứt khoát và mịn như lụa. Các miếng Sashimi sẽ phải bày trí đẹp mắt, đan cài hài hòa với các loại rau, gia vị, để cho ra tuyệt phẩm chinh phục mọi giác quan thực khách. Ngày nay, sashimi không chỉ được phục vụ tại quán, mà còn có dịch vụ sashimi giao hàng tận nơi tiện lợi.
Xem thêm: Quán ăn Nhật ở Hà Nội
Sushi là món ăn đặc trưng của Nhật Bản gồm nguyên liệu chính là cơm ( được trộn với giấm ) , hải sản và có thể ăn kèm với rong biển, tảo biển và rau. Chi tiết như sau :
· Sumeshi hoặc sushimeshi : là tên của loại cơm để làm sushi, hiện nay người ta cũng có thể đổi sumeshi thành gạo lứt để phù hợp cho những người ăn kiêng. Gạo được trọn phải trắng tròn đều khi nấu thành cơm sẽ được cho vào một cái chậu gỗ ( gọi là tarai ) để trộn với giấm. Cơm vừa trộn vừa dùng quạt tay để cho hơi nóng của cơm thoát ra ngoài nhằm vẫn giữ lại được hương vị chua chua ngọt ngọt của giấm.
· Sushisu : là loại giấm sẽ được hòa với một chút đường , chút muối và rượu ngọt
· Neta : là hải sản thường được sử dụng trong sushi các loại như cá hồi, cá ngừ, cá thu, tôm, mực, bạch tuộc, cá ngừ, sò điệp,..
· Sushi thường được dùng với gừng hồng muối ( gari ) , nước tương đậu nành và đặc biệt là wasabi có vị cay nồng, kích thích vị giác của người dùng.
Xem thêm: Ship sushi Hà Nội
Sake (Cá hồi)
Đây là loại sashimi cực kỳ phổ biến và rất được ưu chuộng ở Việt Nam . Với nguồn dinh dưỡng dồi dào cùng lượng omega 3 tốt cho mắt cùng vị béo đặc trưng của cá hồi, đảm bảo chỉ với một lần thưởng thức bạn hương vị sẽ làm bạn khó quên đấy. Đây cũng là món sashimi được lựa chọn nhiều đối với các thực khách muốn sashimi giao hàng tận nơi tại nhà tiện lợi.
Akami (cá ngừ đỏ thẫm)
Cá ngừ này có màu sắc rất đặc trưng và nhìn ngon mắt. Đây là loại sashimi được cho là có chứa lượng chất béo thấp tuy nhiên vẫn có mức giá khá là đắt đỏ. Cá ngừ đỏ thẫm có phần mỡ cá rất tốt và dồi dào dinh dưỡng.
Chutoro (cá ngừ đỏ hồng)
Những lớp thịt bên trong cá ngừ có màu đỏ hồng, đây cũng là loại cá có chất béo cao hơn hẳn so với cá ngừ đỏ thẫm. Chutoro là loại sashimi hấp dẫn thực khách với đặc trưng thịt mềm và mịn.
Otoro (Bụng cá ngừ)
Otoro sashimi thì được chia thành nhiều loại dựa vào lớp mỡ dưới thịt cá ngừ. Otoro sẽ được lấy từ phần bụng cá ngừ, đảm bảo vị béo tự nhiên sẽ mang đến cho bạn cảm thấy thích thú. Otoro đắt giá nhất sẽ là phần thịt được lấy ở gần đầu cá.
Hokkigai (con sò đỏ)
Đây là loại sashimi thường sẽ được ăn cùng với mù tạt và nước tương của Nhật với vị ngọt và không hề dai. Bạn có thể nhận biết được sò đỏ nhờ chiếc vỏ hình tam giác và đôi chân màu đỏ. Sò đỏ cực kỳ được ưa chuộng bởi vị giòn ngọt đặc trưng của chúng, nhưng nếu muốn nó luôn giữ được tươi ngọt thì phải bảo quản ở nhiệt độ nhất định
Ikura (trứng cá hồi)
Thông thường tại những nhà hàng Nhật, bạn sẽ thường bắt gặp những viên tròn nhỏ màu cam, trông rất mọng nước - đó chính là trứng của cá hồi. Khi ăn bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được từng viên trứng tan trong miệng, cực kỳ giàu các chất như DHA, EPA , canxi và vitamin D, tốt cho sự phát triển trí não ở trẻ nhỏ
Cá trích
Món sashimi này làm từ thịt cá trích được tẩm giấm có vị béo ngậy. Từng miếng fillet cá trích mang đến cho thực khách vị ngọt thuần khiết và độ tươi ngon hấp dẫn khiến ai cũng say mê. Sashimi cá trích thường sẽ ăn kèm với trứng cá trích - những quả trứng màu vàng óng vô cùng bắt mắt.
Basashi (thịt ngựa)
Người dân Nhật Bản không chỉ lựa chọn hải sản làm sashimi mà còn ưa thích cả thịt ngựa nữa đấy. Món sashimi thịt ngựa nhìn rất bắt mắt bởi màu đỏ sẫm vốn có. Để món ăn ngon chuẩn vị, bạn nên thưởng thức sashimi thịt ngựa với gừng,chấm tương đậu nành và uống cùng rượu sake.
Sashimi Cá thu
Cũng giống với cá hồi, cá thu là món sashimi rất được yêu thích tại Việt Nam. Cá thu được xem là nguyên liệu đặc trưng cho mùa thu ở xứ Nhật. Thế nhưng cá thu lại có mùi tanh khá đặc trưng, nếu muốn khử mùi tanh đó bạn phải ăn kèm với gừng hồng ngâm chua và táo cắt lát.
Sashimi Cá cam
Cá cam là loài sống ở vùng nước ôn hoà xung quanh biển Nhật. Cá cam đặc trưng riêng bởi vì thịt cá chắc và cực kỳ dai giòn. Cá cam sẽ ngon hơn vào mùa đông bởi vì lượng mỡ cao và thịt cá có vị cực kỳ béo do cá đang vào mùa sinh sản.
Sashimi cá nóc
Đây là loại sashimi rất đặc biệt bởi vì để chế biến loại cá này đòi hỏi kỹ năng cao . Cá nóc chứa một lượng độc tố trong cơ thể nếu không biết cách loại bỏ chúng sẽ làm tê liệt thần kinh và chưa có thuốc giải. Sashimi này sẽ được đầu bếp chế biến và giữ lại một chút độc tố để khi thưởng thức.Thực khách sẽ cảm nhận được vị tê liệt ngay đầu lưỡi.
Xem thêm: Nhà hàng beefsteak Hà Nội
Sushi garden: Là một địa chỉ quen thuộc đối với các tín đồ ăn Nhật Bản. Sushi garden vừa phục vụ khách hàng tại Nhà hàng, vừa có dịch vụ sashimi giao hàng tận nơi tại Hà Nội. Với thời gian nhanh chóng, chắc chắn bạn sẽ thưởng thức được những miếng sashimi hấp dẫn, tươi ngon mà dịch vụ sashimi giao hàng tận nơi vô cùng ưu đãi.
Chi tiết xem tại: https://www.sushigarden.com.vn/
Hotline: 0968.223.929
Cơ sở 1: 310 Nguyễn Trãi - Thanh Xuân
Hotline: 0965 952 586
Cơ sở 2: 107 Nam Đồng - Xã Đàn
Hotline: 096 998 8283
Cơ sở 3: Số 4 LK 6A - C17 Nguyễn Văn Lộc - Hà Đông
Hotline: 096 822 3929
Có thể bạn quan tâm:
Nhà hàng bít tết ngon nhất Hà Nội,
Rượu vang ý cao cấp
Rượu vang ý luciano