Nhà hàng sushi ngon
Sushi về cơ bản là một món ăn bao gồm cơm trộn giấm ăn kèm các nguyên liệu khác, phổ biến nhất là hải sản.
Nguồn gốc của món sushi Nhật thực ra bắt đầu du nhập từ Trung Quốc với phương pháp muối cá. Cá bọc muối cơm và để ủ lên men, nhưng người trung quốc sẽ chỉ ăn cá mà bỏ đi cơm. Sau đó, người Nhật đã khám phá ra cách thức lên men khác với thời gian ngắn hơn, họ đã tìm ra cách ủ cơm với giấm để giữ được mùi vị thơm ngon, tươi ngon và sử dụng cả cá muối và cơm,…
Ngày nay, sushi không còn làm từ cá muối nữa mà trực tiếp sử dụng hải sản tươi sống ăn cùng cơm trộn giấm. Ngoài cơm và hải sản, sushi còn ăn kèm với rong biển, tảo biển hay các loại rau củ khác.
Sushi hiện nay có rất nhiều loại và cách chế biến cũng khác nhau, tuy nhiên vẫn có những thành phần cơ bản cố định như:
Cơm trộn giấm hay còn gọi với cái tên sumeshi hoặc sushimeshi. Giấm để trộn cơm không phải là loại giấm thông thường mà phải là giấm được pha thêm đường, muối và rượu ngọt Mirin , do vậy còn được gọi với cái tên awasesu hay sushisu. Cơm được nấu không chín hoàn toàn và người nghệ nhân sushi sẽ dùng quạt để làm giảm bớt hơi nóng khi trộn cơm, mục đích là giúp cho giấm giữ được trọn hương vị sau khi trộn.
Các loại hải sản dùng để làm sushi đa dạng, phổ biến như cá ngừ, cá hồng, cá hồi, cá bơn, cá thu, tôm, mực, bạch tuộc, thanh cua… Ngoài ra sẽ có rong biển, tảo biển, các loại rau củ quả cùng gia vị nước tương và sốt wasabi.
Xem thêm: Quán sushi ngon rẻ
Không trộn lẫn Mù Tạt Với Nước Tương
Đây là một lỗi mà chúng ta dễ mắc phải khi lần đầu thưởng thức Sushi. Trên thực tế trong nhà hàng sushi ngon, những miếng Sushi khi được bưng ra phục vụ thực khách đã được người đầu bếp tẩm ướp một lượng mù tạt vừa đủ rồi. Nếu bạn muốn ăn thêm mù tạt, đơn giản bạn chỉ cần đặt một chút mù tạt lên miếng Sushi và thưởng thức nó. Đó chính là cách để ăn Sushi chuẩn Nhật Bản.
Không nên Chấm Quá Nhiều Nước Tương
Không nên nhúng cả miếng Sushi vào nước tương, bởi vì điều đó sẽ phá vỡ hương vị vốn có của món ăn. Ngoài ra , việc chấm quá nhiều nước tương, món ăn sẽ rất mặn và chắc hẳn bạn cũng không thể ngon miệng với một miếng Sushi quá mặn phải không?
Khi chấm Sushi với nước tương, chỉ nên chấm phần thịt , không nên chấm phần cơm, bởi cơm sẽ hút nước tương như miếng bọt biển gặp nước vậy, khi đó miếng Sushi sẽ rất mặn.
Và điều cuối cùng cần biết là khi đã chấm với nước tương, bạn tuyệt đối không được vẩy miếng Sushi cho dù bạn có lỡ chấm quá nhiều nước tương trước đí. Điều đó sẽ được coi là bất lịch sự và dù bạn đang thưởng thức trong một nhà hàng sushi ngon hay chỉ là quán ăn nhỏ ngay tại Nhật, bạn sẽ bị nhìn bởi những ánh mắt không mấy thiện cảm.
Ăn Gừng Hồng khi nào?
Nguyên tắc thứ 3 khi ăn Sushi là gừng hồng không phải cần thiết dùng để ăn với Sushi mặc dù những miếng gừng hồng sẽ luôn được chuẩn bị trong các nhà hàng sushi ngon để ăn cùng món ăn.
Thực tế, bạn không nên đặt miếng gừng lên miếng Sushi và thưởng thức cũng như không ăn gừng hồng với nước tương. Thậm chí, việc dùng gừng với món Sushi còn bị cho là một hành động thô lỗ.
Vậy gừng hồng đóng vai trò gì? Không đóng vai trò trước và trong bữa ăn, gừng hồng lại đóng vai trò giúp làm sạch vòm miệng khi bạn đã thưởng thức xong Sushi. Gừng hồng sẽ làm sạch miệng, tẩy sạch vị để bạn có thể thưởng thức món kế tiếp trọn vẹn.
Không Cắn Nhỏ Miếng Sushi
Bạn có biết, thưởng thức nguyên miếng Sushi là một cách ăn chuẩn và cũng là duy nhất để thưởng thức trọn vẹn sự hài hòa giữa thịt, cơm và mù tạt không? Nếu bạn chỉ cắn một nửa, thật sự vị ngon sẽ giảm đi đấy.
Tuy nhiên, nếu trong trường hợp miếng Sushi đó quá to với bạn, thì đơn giản bạn chỉ cần nhờ đầu bếp trong nhà hàng sushi ngon chỉnh lại tỷ lệ miếng Sushi vừa với bạn. Có thể nói kích thước không ảnh hưởng đến hương vị của miếng Sushi.
Ăn Sushi Bằng Đũa hay Tay?
Thật ra, bạn có thể thưởng thức Sushi bằng cả hai cách trên. Tuy nhiên hãy thử ăn bằng tay vì tôi tin rằng, bạn sẽ có một trải nghiệm thú vị hơn khi “cơm tơi ra và hòa quyện với miếng thịt trong miệng”.
Món Sushi Gạo Lứt có nên thử
Tuy gạo lứt sẽ tốt hơn gạo trắng khi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và chất xơ, nhưng loại gạo này vẫn không trở thành lựa chọn tuyệt nhất cho món Sushi.
Tại sao ư? Lý do thứ nhất cũng là quan trọng nhất liên quan hương vị món ăn. Gạo lứt không thích hợp để làm Sushi vì hương vị của nó không thể hài hòa với món ăn. Chất xơ và dinh dưỡng quá dồi dào của gạo lứt có thể áp đảo những miếng thịt mỏng manh trên nó.
Lý do thứ hai liên quan đến cấu trúc món ăn. Sẽ thật là thảm họa khi có sự kết hợp giữa những miếng thịt mỏng với loại gạo nâu hạt dài này. Thay vì cả cá lẫn cơm cùng tan chảy trong miệng thì khi ăn gạo lứt, cá đã nhai hết mà cơm thì vẫn còn.
Sushi kết hợp Rượu Sake?
Thoạt đầu chúng ta thường nhầm tưởng rằng đây là sự kết hợp hoàn hảo mang đậm chất truyền thống của Nhật Bản. Nhưng, trên thực tế rượu Sake không được dùng để kết hợp với bất kỳ món cơm nào.
Một trong số lý do đó là vốn dĩ rượu Sake thì được ủ từ gạo, nếu bạn ăn Sushi với rượu Sake, bạn sẽ no rất nhanh đấy
Sushi Garden: với tinh thần mang ẩm thực Nhật Bản tới Việt Nam, đây là Nhà hàng sushi ngon làm hài lòng những vị khách hàng khó tính nhất. Với không gian đẹp, món ăn tươi ngon, hấp dẫn chuẩn Nhật cùng với phong cách phục vụ tận tâm, chuyên nghiệp của nhân viên chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Chi tiết xem tại: https://www.sushigarden.com.vn/
Hotline: 0968.223.929
Cơ sở 1: 310 Nguyễn Trãi - Thanh Xuân
Hotline: 0965 952 586
Cơ sở 2: 107 Nam Đồng - Xã Đàn
Hotline: 096 998 8283
Cơ sở 3: Số 4 LK 6A - C17 Nguyễn Văn Lộc - Hà Đông
Hotline: 096 822 3929